Les produits de la ferme

lait Ribot	Le lait ribot : (lait riboté de la ribote) est un produit traditionnel Breton. Autrefois sous-produit de la fabrication du beurre et souvent mal connu, ce lait fermenté est un aliment très complet pour toute la famille. (Nature, à la grenadine, pommes de terre à l'eau, galettes de blé noir, bouillie d'avoine...)	fiche technique
Yaourt au lait entier frais non homogénéisé (une fine pellicule de crème remonte en surface) Une fabrication traditionnelle ou la durée de fermentation sera variable suivant la saison. Son goût d'une extrême douceur en fait le compagnon idéal du petit déjeuner "forme" ou du dessert léger.	Yaourt nature	fiche technique
Yaourt nature	Existe également en pot verre pour les connaisseurs. Malgré une fabrication strictement identique au pot plastique, la transmission de la température du pot verre au yaourt modifie les arômes développés en étuve (chambre chaude).	fiche technique
Le petit plaisir du yaourt "dessert". Aromatisé à la vanille naturelle et légèrement sucré, ce produit pourra satisfaire nombre de palais délicats. Son onctuosité et sa texture sont dus à l'utilisation de ferments spécifiques sélectionnés.	Yaourt vanille	fiche technique
Caille	Avec le lait ribot, la caille ou "lait caillé" est un produit traditionnel Breton. Toute la saveur du produit régional et typique à redécouvrir, fabriqué au lait entier frais, fermenté, emprésuré et non égoutté. Un dessert plein de fraîcheur qui se consomme aussi bien nature qu'additionné de sucre, de confiture ou de fruits frais.	fiche technique
Fromage blanc à égouttage partiel en petites faisselles de 100g. Typiquement Craulois, la qualité du lait utilisé pour sa fabrication vous permettra d'apprécier les vrais saveurs d'un fromage blanc léger. Suivant votre préférence, il vous est possible de sortir la faisselle dès le début du repas dans une assiette pour laisser au fromage le temps d'un égouttage complémentaire.	Faisselle	fiche technique
Flan aux œufs	Du lait frais, des œufs, du sucre, une cuisson toute en douceur au bain-marie apportant un doré naturel (donc variable). Un dessert ou petit en-cas naturel sans artifices pour les petits creux et les fins de repas gourmands.	fiche technique
Délicieux mariage d'une petite boule de fromage blanc nature, nappée de crème fraîche onctueuse et légèrement sucrée, un produit 100% Craulois, pour un dessert surprise.	P'tite Boule	fiche technique

Fiche technique